Chips de Kol Kale o Col Berza

Tenía muchas ganas de probar estás chips de kale hechas en casa.
Las había probado en algún restaurante pero no me acababan de convencer las que he comprado envasadas... Porque no me hacían "clic".
La col kale la suelo comer en ensalada, "masajeada" con AOVE y aguacate, dejándola reposar un ratito para que quede menos dura (y quito los tronquitos centrales). También la como hervida o escaldada o la pongo en las menestras. Siempre rica!
Ah! Apunta!  Aporta mucha fibra y clorofila con lo que limpia, oxigena y arrastra toxinas. Es una gran fuente de Calcio y aporta vitaminas A, C y K con lo que resulta maravillosa para la salud de nuestros huesos!
Pero me quedaba clavada esta espinita. Y yo que soy como el monstruo de las galletas pero con todo aquello que cruje me dije que tenía que vencer esa resistencia... Pensaba q sería complicado, que no me saldrían bien, que si esto q si lo otro... Excusas!!!!

INGREDIENTES Pues bien, para disfrutar de chips de col kale sólo necesitas:
Hojas de col kale (sin el tronco central)
Un trapo para secar el exceso de agua después de lavarlas
AOVE aceite oliva virgen extra
Especias (yo puse curry y pimienta negra)
Sal marina sin refinar

PASOS
1) Mientras pones el horno a precalentar a unos 150-170, lavas las hojas de kale, las cortas en tiritas cortas (sin tronco) y las secas bien (si no, te quedarán poco crujientes).
2) Riega con aceite las hojas (me gusta usar un spray para q me quede más uniforme y poco aceitoso) y asegúrate que quedan todas bien untaditas. Si es necesario masajealas.
3) Dispón las hojas en la bandeja del horno sobre papel vegetal, separadas o no amontonadas.

4) Espolvorea un poco de sal y especias a tu gusto... Yo soy "currygirl" me chifla! Es sabor rico y siempre tengo en mente ese poquito d cúrcuma que tiene. Así que la potencio con pimienta negra. También puedes usar pimentón, tomillo, romero, jengibre...

5) Hornea unos 10 minutos
6) Pasado este rato mira a ver si están suficientemente crujientes. Si no están a tu gusto déjalas un rato más.
Et voilà! Ya tienes un estupendo snack para tus vermuts sanos, para no caer en las bolsas de patatas y para tomar verdura de una forma distinta!

Ponlas para picar en tus reuniones con amigos... En el fondo les encanta comer cosas sanas y ricas... ;-)

Qué es un "DETOX” y por qué necesitamos depurarnos?

Tras muchas corredurías con el sirope de arce, los ayunos, los batidos, la experiencia me ha llevado a crear una serie de programas en los cuales nos sea fácil depurarnos sin morir por falta de energía, sin efectos rebote y sin pasar hambre.

Llevo más de 2 años ofreciendo estos programas y el feedback ha sido maravilloso, tanto a nivel personal como profesional.

En mi caso particular me ha permitido no sólo quitar esos kilos de más sino obtener un nivel de energía y vitalidad a la par que una claridad mental necesaria para cambios mucho más profundos en cuanto a hábitos y reconocer las propia necesidades de mi cuerpo.

Qué es un "DETOX” y por qué necesitamos depurarnos?

Llevamos el coche al mecánico, limpiamos nuestro hogar, hacemos cambio de armarios, reseteamos el PC, tiramos cosas que no usamos. . . ¿Por qué no hacemos lo mismo con nuestro organismo?

Os propongo una pausa, un tempo lento en el que reencontrarnos a la vez que depuramos toxinas, a la vez que perdemos peso y nos deshinchamos,  a la vez que aprendemos recetas y hábitos de alimentación.

El programa tiene una duración entre 7 y 21 días, tú decides y puedes adaptarlo a tu vida y a tus necesidades.

¿Qué incluye? Lista de la compra, menús y recetas, tips motivadores y que complementan este proceso, consejos y todo mi apoyo vía mail o skype.

¿En qué consiste? Eliminamos ciertos alimentos e introducimos otros que nos ayuden a depurar toxinas, grasas y kilos acumulados. Prometo recetas fáciles!

Decirte que es un proceso mágico en el que vas a descubrirte, escucharte y quererte. . . Pero hay más!

¿Aún no crees que necesitas un RESET?

El ritmo de vida que llevamos, el tipo de comidas que realizamos, los fármacos, los excesos, el alcohol, tantos aditivos y comida procesada, el estrés... hay muchos factores que hacen que nuestro organismo se sienta exhausto al intentar eliminar todos los residuos que por una vía u otra ingerimos (respiración, piel y estómago).

Las actuales dietas pobres en minerales y vitaminas pero, a su vez, ricas en proteínas y grasas son dietas muy ácidas que hacen que perdamos nuestro óptimo pH alcalino y provocan inflamación en nuestro organismo.

SÍNTOMAS DE EXCESO DE TOXINAS e INFLAMACIÓN
- Retención de líquidos
- Hinchazón abdominal
- Halitosis o mal sabor de boca
- Alergias
- Estreñimiento
- Dolores articulares
- Migrañas
- Alteración del equilibrio de la flora bacteriana

- Problemas cutáneos
- Sobrepeso
- Problemas hormonales
- Fatiga física y mental

Por ello es muy recomendable regalarle a nuestro cuerpo un tiempo de descanso. Durante este tiempo no se trata sólo de dejar de ingerir ciertas toxinas sino además de ofrecerle al organismo alimentos que le ayuden a eliminar los residuos que hemos ido acumulando. Igual que nuestros antepasados ayunaban, trataremos de ofrecernos la mejor calidad y cantidad de alimentos frescos, llenos de vitaminas y minerales para que toda la energía que no usaremos en metabolizar tóxicos, la podremos utilizar para reparar funciones, órganos que nos ayuden a aumentar nuestro nivel de salud, es decir, promoveremos la homeostasis, que es la curación que ejerce nuestro propio organismo por si sólo para buscar el equilibrio.

El equilibrio también dependerá de nuestras emociones. Muchas veces comemos para tapar ansiedad o porque, simplemente, vamos mal alimentados. Este tiempo de detox es un tiempo de mimo hacia nosotros mismos. Así que regálate comida sana pero también todas aquellas cosas que te hacen sentir bien.

BENEFICIOS DE UN DETOX

-Eliminarás toxinas.

-Perderás peso (grasa y/o líquido).

-Te sentirás ligero/a y deshinchado/a.

-Recuperarás la energía y el buen humor.

-Reiniciarás la digestión.

-Mejorarás el aspecto de tu piel, uñas y pelo.

-Controlarás los niveles de glucemia.

-Disminuirás la tensión arterial.

-Mejorarás el sistema nervioso y favorecerás el sueño.

-Mejorarás tu rendimiento físico y mental.

-Regularás y mejorarás el peristaltismo del intestino, favoreciendo su limpieza y mejorando el estreñimiento.

-Disminuirás los niveles de colesterol y triglicéridos.

Si crees que es lo que necesitas en este momento escríbeme a laurasitjesholistic@gmail.com o laurasitjes@energyespluges.com y te cuento los detalles del
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