CREMA DE COLIFLOR y MANZANA

Puede existir una verdura cuyo olor pueda resultar más desagradable.. Yo creo que muchos pensaréis en la coliflor. Pobre.. Ella, tan bonita, tan blanca y tan pura..

Os voy a proponer una receta para que os volváis a enamorar de esta crucífera maravillosa que debería estar en vuestra mesa, al menos, una vez por semana.

Una crema para los que no les gusta la coliflor. Para esos niños que no la quieren comer. Para sorprender, porque sabemos que la coliflor no es el amigo del hombre, sin embargo está crema es una finura y una exquisitez.

Además está indicada para tonificar nuestro pulmón según la Medicina Tradicional China.


 INGREDIENTES
Una coliflor entera (pequeñita)
Una manzana Golden (o 2 )
Y una cebolla bien grandota
Sal y AOVE
Toppings al gusto
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Al LÍO
Sofríe la cebolla cortada en juliana en AOVE. Tira un poco de sal y un poco de jengibre rallado.
Cuando la cebolla esté pochadita, echa la manzana en gajos y remueve.
Finalmente pon la coliflor limpia y entera o en arbolitos.
Cubre de agua mineral hasta la mitad tapa y deja hervir una media hora.



Triturar bien fino y servir con pimienta rosa, pipas de calabaza y unos germinados (los míos de Kale) para decorar.

Y tú? Eres de los que odia la coliflor? Vas a dejarte sorprender por esta crema? Sí? No? O todo lo contrario?? 
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El mejor capricho de la historia COULANT KETO

Bueno bueno bueno...

Esta receta sí merece la pena... de verdad.. además es muy sencilla de hacer.

Y lo mejor, para los que practicáis dieta cetogénica o lowcarb, las macros de este postre son ricas en grasas y pobres pobrísimas en azúcares.

Capricho nivel Dios

En esta ocasión me hice con la receta de @anavb87. Nada más verla, supe que tenía que hacerla.. Sencilla... Sin harinas ni azúcares. Pasa por su perfil si sigues con antojos

Lo mejor es que cuando la pruebas, ya puedes morirte. En serio!!!! 

La receta original la tenéis en su perfil... Yo la tuve que modificar con lo que el confinamiento me permite tener en casa...

INGREDIENTES
55 gr de chocolate negro (yo usé 90%) derretido
55 gr mantequilla sin sal derretida
2 huevos ECO o del 1
15 gr de harina de almendra
10 gr de xylitol (si no tenéis usad un chocolate de 72 y un poco de azúcar de coco o panela)Eran 20 de eritritol en la receta original, pero a mi el dulce... 


️ACCION!
Batir con varilla la mantequilla y el chocolate derretido.
Añadir los huevos y seguir batiendo.
Añadir la harina de almendra y azúcar hasta.
No olvides poner el horno a precalentar a 180 porque esta receta se hace en un visto y no visto.
Poner en moldes de magdalena y hornear unos 10 minutos. Debéis aseguraros que la masa ha subido un poquito y ha cuajado.

LO PEOR QUE TE PUEDE PASAR CON ESTA RECETA... QUE NO SE HAGA SUFICIENTE.. DALE UN POCO MÁS DE HORNO.. QUE SE TE PASE EL TIEMPO Y QUEDEN DEMASIADO HECHOS.. PONLE UNA COBERTURA DE MASCARPONE y CANELA O MÓJALOS EN UN VASO DE LECHE.

Para ceto , usad eritritol. Para todo lo demás... Mastercard

#sin gluten #sinlactosa #yummy
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Crackers de Semillas Full of OMEGA 3

CRACKERS DE SEMILLAS

Y si te digo que estas crackers son caseras?? Y fáciles de hacer

Que son #sinharinas #singluten y 100% #comidareal

Que pueden ser ese trozo de pan para ese momento de antojo pero que además de ser #lowcarb están llenas de #fibra #grasasbuenas #minerales y #vitaminas ???

Una de las cosas que más apetecen en momentos de estrés es un trocito de pan crujiente.. Unos palitos... Bien, este puede ser tu recurso para estos momentos. Además acompañan muy bien un queso para untar, un paté o un paté de aceitunas negras.

Al ser crujientes te saciarán por partida doble... Cuando tenemos ansiedad es necesario "crujir" ;-)

Pues ahí va... Me inspiré en una receta de @venusanzchef q hace unas maravillas veganas e irradia una energía muy bella. Sólo q tuve que tunearlas con lo q tenía en casa. Así que lo mismo te digo.. Si no tienes chía sustituye por lino.. Idem con el resto de semillas.. Lo importante es probar esta maravillaaaaa
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INGREDIENTES
50  gr de semillas de lino/chía
50 gr de semillas de calabaza, girasol, sésamo negro o blanco
Sal y especias (romero, orégano, comino...)

SI NO TIENES MEDIDOR, PON UNA TAZA DE CHÍA o LINO (o mezcla ambas) y una taza de una mezcla de las otras. Las he hecho taaantas veces que prometo que jamás hay una mala combinación.

Lo importante es que haya chía o lino que son las que nos aportan esa textura pegajosa al hidratarse en agua.

MANOS A LA OBRA
1. Pon a precalentar el horno a unos 180°
2. Hidrata las semillas de chía/lino unos15 min con 150 ml de agua (añade aquí tb las especias y la sal) y remueve. SI USAS LINO DEJA UN REPOSO UN POCO MÁS LARGO. SI LA MASA QUEDA MUY COMPACTA AÑADE MÁS AGUA.Si has usado tazas en vez de medidor, suelo poner una taza y media de agua por taza de chía.
3. Cuando la mezcla adquiera consistencia, añade elresto de semillas, vuelve a remover y vierte en la bandeja del horno sobre una lámina de papel vegetal haciendo una placa de un grosor de unos 3-4 mm para que luego no se partan.
4. Horneas unos 25-35min a 180 (o hasta que veas que la masa ha perdido completamente la humedad). Si pones más cantidad de semillas o mayor grosor quizás necesites más tiempo! Ves echándole un ojo
5. Sacas del horno y dejas enfriar hasta que puedas partirlas.
6. Las guardé en un tarro hermético de cristal donde aguantan varios días (aunque no tardarás mucho en comerlas...)

CRÉEME SI TE DIGO QUE NO HAY MANERA DE FALLAR CON ESTA RECETA. SI TE QUEDAN HÚMEDAS, DALE UN RATITO MÁS DE HORNO Y LISTO!

Estos crackers son una manera genial de comer semillas, un aporte de fibra y minerales estupenda y una forma de quitar harinas de nuestra dieta.
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Me encanta llevar estos crackers cuando voy a alguna cena en casa de amigos. Van bien con todo y me ayudan a no tener que comer harinas. También me las llevo cuando voy de viaje. Son my BEST FRIENDS FOREVER.

Bizcocho algarroba para mojar

Hace mucho tiempo me interesé por la algarroba por su poder astringente, como sustituto del cola-cao en niños, para tratar diarreas, y por su sabor en general.

Y por fin me he decidido a probarlo. Muchas veces, al usar cacao puro en polvo, los niños notan que el sabor es muy amargo... La algarroba puede ayudarnos cuando elaboremos recetas saludables que lleven cacao.

El título de la receta es PARA MOJAR.. y ¿por qué? Pues porque como os he dicho, la harina de algarroba es algo astringente y absorbió mucho la humedad quedando un bizcocho poco húmedo.

Podéis probar a añadir a los ingredientes unas cucharadas soperas de leche vegetal o tenerlo en el horno un poco menos.

Para los amantes del sabor amargo del cacao.. Podéis poner cacao!!!!

150 gr de almendra marcona cruda
4 cuch soperas de harina de algarroba
2 huevos ECO o del 1
5 c s de aceite de coco derretido
1-2 onzas de chocolate

1/2 c.p de levadura

1 c p. canela en polvo
1 c. p. bicarbonato
1 c.s. vinagre de manzana

PARA DECORAR
Podéis hacer una cobertura de chocolate con el mismo procedimiento con el que hemos deshecho el aceite de coco y el chocolate y unas nueces ralladas por encima).

ELABORACIÓN
Batir los huevos junto a la almendra (no he triturado previamente). 
Añadir la harina de algarroba (o el cacao en polvo), el bicarbonato, la levadura y el vinagre.
Añadir el aceite de coco derretido (lo puedes hacer en el micro unos breves minutos y aprovechar para añadir las onzas de chocolate. Si lo remueves, el chocolate también se deshará).
Añade canela al gusto!!!

Al horno precalentado, durante 25-30 minutos (pincha para comprobar grado de cocción, no falla!)

A mojar!!!!!!!!

Salmorejo PALEO

❌No quiero hidratos vacíos en mi vida.. Que ya tenemos bastante 稜稜稜 pan para desayunar縷縷泌泌說, para acompañar en la comida.. Pan hasta en la sopa索索... En este país se consume mucho pan y además mucho es de mala calidad..
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Laura que te pierdes!! Que quieres hablar de lo q cenaste anoche.. .
Ups perdón!! Aquí mi humilde experimento.. Me cayeron unos cuantos tomates de estos de pueblo que me hacen más ilusión que un desayuno con diamantes y quería demostrar al mundo y a mi misma que podía hacer un salmorejo sin pan que fuera rico y consistente!!!!
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Con qué lo he hecho?? Venga jueguen y participen!!! Sólo son 2 ingredientes y es muy fácil porque uno son los tomates...  Bueno tiene más de 2...que si la sal, el ajo, el AOVE y el vinagre de manzana...
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Ahí va la receta...
Tomates 4 de pueblo o de huerto que saben mejor! 
樂125 gr de almendras marcona
Sal
AOVE 4 cucharadas soperas
1 ajito
Vinagre de manzana al gusto (yo no soy de mucho vinagre así q con 2 c.s. me conformo!!!

➡️He pelado los tomates para que quede más fino!
Triturar y listo!!!
✌️Puedes pasarlo por un chino y desechar el líquido si te queda poco pastoso o añadir más almendras... Según lo jugosos q sean los tomates te puede quedar más o menos consistente.
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Te gusta la idea de reducir hidratos mientras sigues comiendo rico?????