GALLETAS DE ZANAHORIA LOW CARB

GALLETAS FÁCILES DE ZANAHORIA SIN AZÚCAR y SIN GLUTEN

El próximo día que vayas a comprar una vela o un ambientador, querrás que sea el olor que dejan estas galletas cuando las horneas en casa. Lo prometo!!!

 INGREDIENTES

                    3 zanahorias peladas y ralladas

                    1 huevo (también las he hecho con 2 claras)

                    1/3 taza de aceite de coco

                    1/2 taza de coco rallado

                    1/4 taza de eritritol (si no estás en ceto puedes usar xylitol azúcar de coco...)

                    2 tazas de harina de almendra

                    Esencia de vainilla y canela en polvo al gusto

                    1 cuch moka de levadura en polvo

PON EL HORNO A PRECALENTAR!!! A 180 grados ;-)

1º Mezcla todos los ingredientes secos

2º Ahora mezcla los líquidos junto a la zanahoria

3º Puedes juntarlo todo con un tenedor. A mi me encanta trabajar las masas con las manos. De esta manera noto que calmo mis emociones, Me gusta sentir la sensación de "tener las manos en la masa". Y parecerá una tontería, pero esto también es nutrición!

4º Cuando tengas tu masa lista, haz bolitas de un tamaño no muy grande y dispónlas sobre papel de horno vegetal (no queremos aluminio, ni en el planeta ni cerca de nuestros alimentos).

5º Aplánalas con la mano mismo y hornea unos 20 minutos.

Si cuando las sacas aún están blanditas, es normal. En cuanto se enfrían la consistenia pasa a ser más sólida y crujiente.

No son sólo galletas saludables. Es una manera de comer verdura, zanahoria, llena de carotenoides que ayudarán a nuestro organismo a no oxidarse, a nuestra vista, a nuestra piel y a nuestro sistema común de mucosas.

Receta de Alba Barbero Chef (ve a su instagram y flipa con sus recetas!!!! @albabarberochef GRACIAS POR ESTA IDEA!!!!!! Mis chicas me pedían galletas y aquí tienen un recurso para sus días de antojo de la fase lútea!!!!!!

Pink panther Mug Cake

Pink MUGCAKE

Los lunes pueden ser menos lunes si los empiezas con alegría, con planificación, con visualización de objetivos, con positividad y con densidad de nutrientes.

Mugcake low carb de frutos rojos hecho en el micro en 2 minuto y bañado en nata de coco.

Te sacia estupendamente y te pone una capa de súper poderes.. No te lo crees????

A mi estilo.. Sin gluten, sin azúcar y bien de grasas. 

NECESITAS

1 huevo Eco o del 1

1 o 2 c.s. de aceite de coco (según tu nivel de CETO)

1 c. s. Harina de coco (o almendra si no tienes de coco) 

Un buen puñado de frambuesas (o moras o fresitas o una combinación)

1/4 de levadura química

Una pizquita de sal marina

Batir huevo con aceite de coco deshecho

Añadir harina y mezclar bien. Añadir levadura y sal. 

Echar la fruta y machacarla con un tenedor

Cómo se hace todo directamente dentro del mug o taza, sólo tienes q meterlo en el micro por 1 minuto... Y listo!!!!

Lo decoro y densifico nutricionalmente con bien de la nata de coco (de las latas, la parte sólida) y me lo zampo. Sin más... Sin azúcar, sin gluten sin culpa y con color!!! 

#lowcarb #paleo #lowcarblover #highfats #ceto #keto #breakfast #desayuno #retolowcarb #mugcake #mugcakelowcarb #pecaditos #sano #recetassanas #rosa #pinkpanther #antiox #frutosrojos #singluten #glutenfree #sinazucar #sugarfree #sinculpa #guiltyfree #alimentacionsaludable #alimentacionyequilibrio #alimentacionantiinflamatoria #healthyfood

NUTELLA CASERA SALUDABLE

 

NUTELLA CASERA

 

SIN AZÚCAR, SIN ACEITE DE PALMA…

 

ESTA SI ES DE VERDAD LECHEEEEE (VEGETAL), CACAAAAAO, AVELLAAAAAANAS Y…. CERO AZÚCAR

 

La base son las avellanas, por supuesto, son las que darán un aroma especial y único a esta crema de meriendas.

INGREDIENTES

100 gr de avellanas

1 cucharada de cacao puro

½ vaina de vainilla

Leche vegetal sin azúcar (almendras, coco, avena...)

ENDULZANTE: eritritol si estás en CETO, 1 dátil o 1 cucharada de azúcar de coco o 1 cucharada de sirope de ágave si vives a lo loco.

Tener a mano un poco de leche vegetal para ir ligando la crema conforme vayamos triturando los ingredientes. 

OPCIONALpero MUY RECOMENDABLE: aceite de coco (1 cucharada). En verano quizás nos sobre, pero en invierno nos dará una textura más compacta mientras añadimos una grasa saludable.

 

Lo que propongo es que, en vuestras casas, vayáis jugando con estas proporciones. Habrá niños que busquen más dulzor, otros que el cacao les resultará demasiado amargo. Se puede probar también con harina de algarroba, o juntando avellanas con otro fruto seco más neutro como el anacardo.