DEPURACIÓN HEPÁTICA EN PRIMAVERA

En los cambios de estación es muy recomendable hacer una buena depuración de nuestro organismo. Bien por la acumulación de excesos, bien porque estamos rodeados de innumerables sustancias que nuestro hígado, nuestros pulmones, nuestros riñones y nuestra piel no son capaces de depurar y eliminar.

   Con la primavera llega la época del año en que nuestro hígado es la estrella principal de nuestro organismo. 
   Si su energía está a tope fluirás con este cambio estacional. Si, por el contrario, se encuentra con la energía estancada sufrirás astenia primaveral y otros síntomas propios de un hígado q no fluye.
 
Así que os invito a realizar estos rituales durante un mes:

HÍGADO FELIZ 1...

    - Al levantarse hacer un buena limpieza de lengua (hay aparatos específicos pero podéis usar vuestro cepillo d dientes)
    - Tomar una cucharada de aceite de oliva virgen extra (podéis poner a macerar un par d ramas de romero directo en la botella de AOVE) y otra cucahrada de zumo de limón (yo exprimo medio limón y no ando cuchareando...
    - Acompañarlo de un preparado fitoterápico hepático. Yo he escogido Hepatimax de Tongil q contiene rábano negro, alcachofa, cardo mariano, desmodio, boldo, cúrcuma y colina.
    - Aconsejo un desayuno a base de arroz (yo combinó blanco e integral) con leche vegetal. O opta por un batido verde rico en clorofila (por ejemplo, Licuado de col KALE, pepino, limón y jengibre o batido de agua de coco con 1 mañanzana, hojas de lechuga, apio y jengibre). Busca opciones de batidos y licuados en mi página de facebook Laura Sitjes Holistic hasta que agregue un post con ellos ;-).
    - Y mantén una dieta donde predominen los alimentos vegetales sobre los animales.

HÍGADO FELIZ 2...
Los síntomas más habituales de congestión hepática son:
- Dolor en laterales abdomen, suspiros, dolor como de nudo en garganta y boca del estómago.
- Humor inestable, irritabilidad, depresión, resentimiento...
- Síndrome Premenstrual más acentuado: más dolor, hinchazón...
- Malas digestiones sobretodo cuando tomamos grasas.
- Migrañas laterales o en el vertex
- Náuseas, sensación de asco
- Aumento de las alergias.

RITUAL 2: tomar un caldo depurativo cada noche (1 o 2 tazas).

Pon a hervir 1 litro de agua mineral 1 cebolla, 1 nabo, 1 zanahoria, 1 rama d apio, algo de col y una tira de alga WAKAME. Hervir unos 25 minutos y colar.
Tomamos sólo el caldo. Podemos añadir zumo de limón, perejil, polvo de alga espirulina o hierba de trigo, cilantro, cebollino...

https://www.facebook.com/Laura-Sitjes-Holistic-316462331834402/




  


HÍGADO FELIZ 3...
Hígado limpio, sonrisa asegurada!!
 

Añadimos 4 manzanas ecológicas al dia y a nuestra dieta... Por qué??? Porque aportan una sustancia llamada Ácido Málico que ayuda a deshacer el lodo o piedras biliares q se pueden formar en la vesícula. Pero además...
- Favorece la digestión
- Inactiva metales pesados
- Es útil en dolores continuos de articulaciones y músculos porque contrarresta la acumulación de ácido láctico
- Deportistas!!! Sumad a lo anterior q el ácido Málico beneficia el metabolismo y la producción de energía puesto que participa en el Ciclo de Krebs y producción de ATP, la energía de todas nuestras células. Te sentirás menos cansado y se recomienda (junto a la toma de magnesio) en fibromialgia y fatiga crónica.
Sólo una consideración... Que sean algo ácidas y ECO puesto q deben tomarse con piel y masticarse a conciencia!!
Deja sonreír a tu hígado!!!


HÍGADO FELIZ 4...
MÁS MIMITOS PARA EL HÍGADO
Seguimos con la serie de rituales para limpiar nuestro hígado. De momento he compartido rituales para descongestionarlo a nivel fisiológico de toxinas, grasas y otras sustancias q derivan de la alimentación o del ritmo de vida o toma de alcohol, medicamentos, etc.
Pero el pobre hígado, además de ser como el "barrendero" de nuestro cuerpo, la depuradora y trituradora del organismo, es un órgano que se encaga de amortiguar nuestros "PALOS EMOCIONALES"... Toda la rabia, la frustración, el resentimiento, las emociones reprimidas harán que la energía de este órgano también quede estancada.
Podemos "limpiar" el hígado a través de la alimentación comendo muy sano, muy verde y siguiendo todos los puntos; pero nuestras emociones no trabajadas pueden tener más poder que la dieta más sana.
Así que hoy traigo propuestas para depurar el hígado a nivel energético y emocional.
- Grita... vete a la montaña o busca un lugar donde no te oigan y gritaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!
- Medita y usa el sonido "SHHHHHHHHHHH"
- Puedes hacer acupuntura y/o Qi Kung para trabajar a nivel de meridianos y hacer q la energía se movilice de nuevo.
- Puedes tomar flores de Bach como Willlow, Holly, Beech o Vine que tratan esos estados "inflamados" de las emociones.

- Y trabaja el perdón, hacia los otros y hacia ti mismo

HÍGADO FELIZ 1, 2, 3, ya! Para los más valientes o necesitados cabe sumar a estos ritos diarios un ayuno a base de zumos o caldos o un programa DETOX. Hay muchos síntomas por los que podemos saber que nuestro cuerpecito necesita una limpieza y puesta a punto:

-       No tengo energía y me siento más cansado de lo normal.

-       Me despierto por las noches sobre las 3 de la mañana.

-       Mi piel no tiene brillo, me salen eccemas, granitos, picores…

-       No tengo una sensación de claridad mental, tengo la cabeza embotada.

-       Caída del cabello, rotura de uñas…

-       He cogido peso últimamente.

-       Padezco estreñimiento por un largo periodo de tiempo.

Con ayunos y zumoterapia no sólo atacaré muchos de los puntos anteriores sino que obtendré mayor vitalidad, belleza y mejorará mi estado de ánimo. Si estás fuerte, puedes optar por un ayuno a base de zumos y caldos durantes 3 días.

 ¿Has encontrado tu razón?

¿Quieres recibir un PDF con toda esta información para realizar una depuracion de forma ordenada y controlada y con unas pautas generales?? Mándame un mail a laurasitjesholistic@gmail.com, te lo mandaré encantada!!! Por tu hígado!!!!!!! ;-)))))))
Y si quieres realizar un DETOX de 1 o 2 semanas porque esto ha resonado tanto que crees que es justo lo que necesitas, lo mismo digo. Mándame un mail  y buscaremos junt@s la mejor opción para mejorar tu estado actual. 

TARTA ZANAHORIA SIN HARINAS Y SIN GLUTEN

TARTA DE ZANAHORIA, COCO FRESCO RALLADO y ALMENDRA MOLIDA

Esta tarta tiene historia... Estos días he hecho de canguro de mi sobrina preciosa.. Y nos vamos de compras al mercado a ver si nos inspiramos para hacer algo de comer... Y compramos un coco... Un coco con su cáscara y todo!!!

Fue la risa partirlo... Teníamos un mazo y nada.. al final lo sacamos a la terraza y le dimos un zambombazo contra la pared. Se rompió... sí... pero perdí todo el agua de coco rica... La próxima será mejor.

Lo bueno es que teníamos un tentempie rico... Hicimos un batido de fresas y coco fresco con leche de arroz y coco... Batido sano, sin azúcares, con vitaminas, grasas saludables y que a los niños les encanta. Os invito a probar esto con vuestros hijos y hacerlo juntos.

Y seguimos... Hoy tenía ganas de seguir cocinando con ella... Me apetecía hacer algo a gusto de niños... vaya pasteles... Y creo que hace como 20 años que no hago pasteles... Yo no soy nada de dulces... Hago las trufas sin azúcar con cacao, alguna cosa crudivegana... y nada más...
Y además de ser cero pastelera, me gusta hacer recetas con lo que tengo por casa... así que hemos dicho... tenemos coco fresquísimo, tenemos almendras... et volià!!!

 INGREDIENTES:

200 gr de almendra molida
100 gr de azúcar panela o mascovado NIVEL MASTER con azúcar de coco!!!!
3 zanahorias medianas ralladas
150 gr de coco fresco rallado 
10 gr de levadura
3 huevos

Y mucho amor!!!!

Precalentad el horno a 160º antes de poneros a hacer la mezcla porque se hace muy rápido.

MODO DE PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes en un bol y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Fácil, no????
Hornear a 160º durante 10 minutos y luego 30 minutos más a 180º.
dejar enfriar y desmoldar.
Podéis ponerle una cobertura de choco l@s más golos@s. Yo he puesto coco rallado y una fresa ;-)

Hemos desmoldado la tarta una vez se ha enfriado. Resultado... no os voy a engañar... por el medio no ha subido del todo y ha qedado algo cruda... Y no entiendo de eso... seguro que una master de las tartas me dirá qué ha podido pasar!!! Pero de sabor y textura estupendisimo de la muerte... eso si... a las más golosas os recomeindo poner más azúcar (en las recetas que he visto por ahí se doblaba la cantidad... lo que sí os diría es que uséis siempre un azúcar integral porfavorrrrrrrr)

Qué tiene de bueno este pastel???
NO tiene harina
NO tiene gluten
Contiene verduras que se pueden dar a niños especialmente delicados con este tema...
Así es apto para CELÍACOS, para quien no quiera o no pueda tomar harinas, para los que quieran pecar un día y tomar un dulce sin nada de culpa y para quienes quieran proba cosas distintas y para todos los públicos, no??? Porque a nadie le amarga un dulce!!!!!

Té MATCHA el secreto antioxidante y más...

matcha té

Uno de los secretos mejor guardados por los monjes Zen, muy rico en antioxidantes previene el envejecimiento, reduce la inflamación y te ayuda a perder de peso. Rico en L-teanina, aminoácido que relaja y da energía sin agotar.

 Ya tengo MATCHA en mi poder!!!!!! Otro superalimento en mi despensa para enriquecer y potenciar mi alimentación.

Básicamente el té matcha es la hoja entera del té verde que tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino y verde intenso que multiplica los beneficios del té verde. Un vaso de matcha equivale a 10 vasos de té verde en contenido en antioxidantes y valor nutricional.

Cuando elaboras una taza de té verde sólo se puede extraer una fracción de sus beneficios, la mayoría de los nutrientes se quedan en las hojas de té cuando haces una infusión. La única manera de aprovechar todo el potencial de vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos es consumir toda la hoja. 

Me gusta el MATCHA porque me da energía pero no aporta nerviosismo. Esto es importante para aquellas personas que el estrés les produce una sensación de inquietud o ansiedad o les hace adelagazar. Si a estas personas quieres ayudarlas dándoles un plus de energía, como por ejemplo con ginseng o altas dosis de espirulina... puedes consegir un efecto rebote ya que alteras su sistema nervioso. Y la ansiedad acaba quemando... como se dice en Medicina Tradicional China, te consume por dentro.. Deja libre el YANG, la fuerza, pero sin control... porque nuestro YIN, nuestras reservas naturales están bajas.

La L-Teanina frena el estrés pero no aporta nerviosismo, así en épocas de mucho ajetreo, combinar los efectos de una buena alimentación que tonifique la energía de riñón, la energía YIN, las "pilas" que nos son otorgadas, un buen descanso y este tipo de complementos nos ayudarán a llevarlo mejor.

Se toma disuelto en agua templada, pero puedes ponerlo en un batido de plátano y hoja verde o espolvorealo en tu desayuno como en la foto.

Te dejo información de la página www.matchate.es donde encontrarás todos los beneficios que se otorgan a esta verde hoja. Ya sabes... "verde que te quiero verde"

El té verde matcha es muy popular pues se cree ayuda en la pérdida de peso ya que es un un quemador de grasa, aumenta el metabolismo y quema calorías. Reduce el colesterol y azúcar en la sangre y no eleva los niveles de insulina ni la presión arterial.
Según un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Ginebra el té verde tiene propiedades termogénicas y promueve la oxidación de las grasas. Al consumir té verde aumentamos la termogénesis o promedio con que el cuerpo de la quema calorías diariamente y por tanto perdemos peso.
El té matcha calma y relaja, mejora nuestro estado de ánimo y ayuda en la concentración. Matcha es rico en L-teanina un aminoácido que promueve un estado de relajación y bienestar. Relaja sin dar somnolencia y da energía sin agotar. Puede contener hasta cinco veces más de este aminoácido que los tés negros y verdes comunes.
Un mayor consumo de té verde se asocia con una menor prevalencia de deterioro cognitivo en los seres humanos. El consumo regular de té matcha mejora el estado de ánimo, la memoria, y promueve una mejor concentración.

Sustituto saludable del café

El té verde matcha es un sustituto ideal para el café. Aunque contiene cafeína las propiedades relajantes de la L-teanina actúan como contrapeso a los efectos "nerviosos" de la cafeína. La cafeína en el matcha se asimila y se absorbe muy lentamente (de 6 a 8 horas), sin aumentos de azúcar en sangre, aumento de la insulina, o liberación de la hormona del estrés cortisol, como ocurre con la cafeína del café. Se reduce de esta manera el estrés sobre las glándulas suprarrenales.

La L-teanina promueve la producción de ondas alfa en el cerebro que inducen a la relajación sin producir la somnolencia inherente causada por otros tranquilizantes.

El poder antioxidante del te matcha es espectacular. Los antioxidantes son compuestos naturales químicos que previenen el envejecimiento y las enfermedades crónicas. Utilizando el método de prueba conocido como ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno) el te matcha posee 1.300 unidades por gramo, unas veinte veces más que las granadas o arándanos por ejemplo.

Matcha es rica en las potentes catequinas una clase de antioxidantes conocidos por su efecto quema grasas, prevenir la artritis y efectivas para combatir el cáncer. No todos los antioxidantes son creados iguales y las catequinas son de los más potentes y beneficiosos.
Las catequinas del té matcha han demostrado tener propiedades antibióticas que promueven la salud en general y fortalecen el sistema inmunológico.
Matcha nos hace tener más energía y mejora nuestra resistencia física. El impulso energético producido por el matcha se debe en gran parte a su combinación única de nutrientes, incluida la cafeína. Debido a la L-teanina, los bebedores de matcha no suelen experimentar ninguno de los efectos secundarios habituales de otras bebidas estimulantes como el café. Toda la energía de la cafeína se obtienen sin efectos secundarios negativos.

Eficaz desintoxicante

Contiene un alto nivel de fibra dietética fácilmente absorbible con lo que alivia el estreñimiento y estabiliza los niveles de azúcar en la sangre. Es también rico en fibra, vitamina C, selenio, cromo, zinc y magnesio.
Matcha es un desintoxicante eficaz y natural. Es más rico en clorofila que otros tés, el elemento que da al té su color verde, y que ayuda a eliminar del cuerpo toxinas, metales pesados, tóxicos, dioxinas y disruptores hormonales.

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¿ANEMIA??? No es sólo una cuestión de tomar hierro

¿Te han detectado bajo el hierro? ¿Sueles padecer anemias? ¿Tienes sangrados menstruales abundantes??? Entonces este post te interesa!!!

La anemia puede ser un problema recurrente debido a la fisiología femenina (ciclos menstruales). A veces nos sentimos cansadas, extenuadas, se nos cae el cabello, vaya ¡que no podemos con nuestra alma!Y entonces vamos al médico, pedimos unas analíticas y dan el fatídico resultado: anemia. Y nos dan hierro. Y cuántas veces he escuchado "desde que tomé el hierro padezco estreñimiento", "sigo con anemia", "me ha destrozado el estómago"... Podríamos decir "no es Hierro todo lo que parece"... ;-)

El HIERRO es un mineral  fundamental en el organismo porque participa en la oxigenación de la sangre al formar parte de la hemoglobina. Su ingesta con los alimentos resulta muy importante pero más relevante aún es su disponibilidad, es decir, la cantidad de hierro que se absorbe del total que ingerimos. 

A veces tomar hierro no es suficiente y, además provoca estos trastornos digestivos tan molestos. No se tiene anemia sólo por falta de hierro... Pueden existir razones ocultas (patologías medulares, hormonales, falta de absorción intestinal, falta de glóbulos rojos...) pero en este post me quiero enfocar a una correcta absorción del hierro que tomamos a través de la dieta. 

Os ofrezco unas pautas alimenticias para aportar el hierro desde la dieta... Pero no sólo hierro sino todos aquellos elementos que ayudan a que éste se absorba mejor; así como tener en cuenta que otras sustancias impiden que se absorba correctamente.
 

¿DÓNDE ENCONTRAMOS BUENAS FUENTES DE HIERRO?

En los alimentos, el hierro se presenta bajo dos formas: el hierro hemo presente en alimentos de origen animal como vísceras, carnes, pescados y mariscos; y el hierro no hemo, que se encuentra en los alimentos vegetales como legumbres, frutos secos, verduras verdes o cereales enriquecidos en hierro. La yema de huevo, aunque es un alimento de origen animal, contiene hierro no hemo.

El organismo es capaz de absorber mejor el hierro hemo, si bien la absorción del hierro no hemo puede mejorarse si se combinan los alimentos adecuados.

El hierro HEMO se encuentra en el mundo animal y tiene una mayor absorción:

   - CARNES: hígado, ternera, cerdo…

   - MARISCOS: calamares, mejillones, almejas, gambas…

   - PESCADO: lubina, rape, pescadilla...

Listado de alimentos ricos en HIERRO NO HEMO (del mundo VEGETAL):

• levadura de cerveza y levadura nutricional
• remolacha, granada, maracuyá, fresas
• jengibre y perejil
• germinados de alfalfa

•  sésamo, pistacho, pipas de girasol y piñón
• mijo, centeno y avena (cereales integrales)
• espinaca, brócoli y judía verde
• algas: hiziki, wakame, dulse, lechuga de mar, nori o kombu
• microalgas: espirulina y chlorella
  

 PLATO RICO EN HIERRO HEMO y NO HEMO: ABSORCIÓN TOTAL :-)))

Por ejemplo, en esta foto presento un plato perfecto para alguien que padezca anemia.
Una hoja bien verde con montones de clorofila como la col KALE, que he aliñado con aceite de oliva virgen extra y mucho zumo de limón (VITAMINA C que hará que se absorba el hierro).
Añado remolacha en crudo (como fuente de HIERRO vegetal no hemo de este plato) que he dejado macerando en zumo de naranja (más cítrico, más VIT C y un toque de sabor genial).
Y con un pescado azul (caballa, que además es un pescado azul pequeño y soporta menos cantidades de mercurio) que me aporta el HIERRO hemo, vitaminas del grupo B, más concretamente B9 (ácido fólico) y B12, sin ellas el pobre hierro está perdido.
Por eso un vegano debería suplementarse con B12 si tiene tendencia a la anemia.

 INTENTAR HACER COINCIDIR ESTOS ALIMENTOS

Fe  Cereales integrales, verduras verdes, legumbres (lentejas y azukis), chucrut, pescados y carnes, remolacha, alfalfa... Hacer coincidir Hierro HEMO con Hierro NO HEMO favorece la absorcoón de este último.

B9    Pescado blanco, hojas verdes, brócoli

B12  Miso, algas, polen, chucrut, proteína animal              

Vitamina C Cítricos, brócoli, fresas, hoja verde, chucrut, remolacha...


FACTORES QUE INHIBEN LA ABSORCIÓN DEL HIERRO

Una comida que, no sólo es rica en hierro sino que se une a otros alimentos que actúan sinérgicamente para aumentar la absorción consistiría en vegetales frescos (vit C) y cereales (vitaminas grupo B) con verduras y pequeñas porciones de pescado (Fe + vit D).

Pero tambien hay otras sustancias que inhiben esta absorción: 

             ¿Tomas el hierro con el desayuno y después tomas tu café???
                                     Lee atentamente ;-)

Por ejemplo, no tomaremos el suplemento de hierro acompañado de un té verde o negro, ni de chocolate. Se evitarán los oxalatos de las solanáceas (patata, berenjena y pimientos) en exceso, los taninos del té y chocolate y los fosfatos (como el ácido fítico presente en los cereales) la soja y los lácteos. 

Pero no nos alarmemos! Pauta básica, si tomas un suplemento de HIERRO evita tomarlo junto al desayuno si tomas un café. Mejor con un vaso de agua con zumo de limón. Dentro de la dieta, para incrementar la disponibilidad de hierro de la dieta no hace falta eliminar los factores que reducen su absorción sino que no deben presentarse en exceso ni en mayor cantidad que aquellos factores que facilitan la absorción. Asimismo, podemos contrarrestar el efecto de los inhibidores consumiéndolos en presencia de factores facilitadores. Además, el hierro hemo de las carnes no resulta afectado por factores inhibidores, por lo tanto, incluyendo estos alimentos podemos cubrir las necesidades de hierro del organismo con ayuda de la dieta y las combinaciones de alimentos.

EJEMPLO de DIETA

Desayuno Vaso de leche vegetal con cereales integrales
Zumo de naranja 

Si quieres tomar té o café espera media hora. 

Tentempié
Mini bocata de aguacate, tomate y germinados

Pan integral con miel y un batido verde de col Kale, spirulina, jengibre y zumo de limón

• Las mieles más ricas en Fe son la de castaño, la de encina y la de roble. Mucho mejor para su contenido en enzimas y minerales si son ecológicas.

Comida
Ensalada de tomate.
Alubias blancas con brócoli.
Merluza al horno con cebolla, perejil y limón.

Merienda
Kiwi o zumo de remolacha *

Cracker de semillas con algún acompañamiento (por ejemplo tahin – pasta de sésamo)

• Remolacha: tiene propiedades anticancerígenas, rejuvenecedoras, estimula el cerebro, trata la retención de líquidos y elimina toxinas. Además tiene un gran poder remineralizante, sobre todo en hierro.

Cena

Zumo de remolacha
Ensalada de endibias con anchoas.
Revuelto de espárragos trigueros y ajos frescos.

BATIDO ROJO FRAMBUESA... BATIDO ROJO MUJER

Hoy os traigo un batido con color... mucho color... y, por supuesto, mucho sabor y muchos nutrientes y nada de calorías vacías.

Lo he bautizado así ya que se ha celebrado el día de la mujer... Que creo que debería celebrarse cada día, puesto que somos fuente de vida, de amor y de muchas cosas buenas en este mundo.. Pero también debería celebrarse el día del hombre y el del niño, el de los abuelos... si somos iguales, somos iguales! 

Celebremos la vida cualquier día!! Y qué te parece si lo hacemos brindando con un batido.. un super batido?????

Pues te explico cómo:

2 tazas de leche de arroz y coco (yo estoy enamorada de la marca Isola BIO )

200 gr de frambuesas (pueden ser arándanos, fresas, mango... pero me gustan las frambuesas porque no tengo el palafar muy dulce y la acidez de estos frutos rojos contrasta con el dulzor de la leche vegetal)

2-3 cucharadas de coco rallado (más coco a más dulce quieras)

2 cucharadas rasas de semillas de chía

1 puñado de almendras crudas

MODO DE EMPLEO: fácil.. sólo batir!!!

Puedes añadirle MACA si vas a hacer deporte o si eres mujer o si estás intentando quedarte embarazada o si tienes SPM o si te notas cansad@...

Si tienes el paladar muy dulce puedes añadir para endulzar una cucharada de azúcar de coco, de azúcar panela o mascovado, de azúcar moreno, de melaza de cebada o de arroz, de sirope de arce o de sirope de ágave. Pero para nota, añade un par de dátiles (sin hueso) y aportarás el mismo dulzor con menos calorias vacías y menos antinutrientes.

Lo llamo SUPER BATIDO ROJO FRAMBUESA FEMENINO porque he usado un montón de superalimentos que te van a llevar a las estrellas (por lo bueno y por lo sano), así que toma nota de qué aporta cada ingrediente:

SEMILLAS DE CHÍA

Tienen mucho calcio y omega 3, además de hierro y potasio. Antioxidante y muy saciante gracias a sus mucílagos (fibra) por lo que ayuda a reducir antojos. Esta fibra soluble retrasa el aumento de azúcar en sangre y ayuda muchísimo en casos de estreñimiento. Debe remojarse o tomarse con algún alimento líquido.

MACA

Esta raíz del Perú se encargará de que tengas energía durante todo el día y por eso es muy usada entre los atletas. Contiene minerales, vitaminas (incluso del grupo B), enzimas y aminoácidos. También se usa desde antiguamente para problemas hormonales, menstruales y de esterilidad.

ALMENDRAS
A pesar de ser típicas en la dieta Mediterránea no le damos la importancia que tienen y podrían considerarse un superfood tan bueno como aquellos que nos están llegando ahora de Sudamérica, Japón...
Aporta vitamina E (antioxidante), proporciones muy elevadas de CALCIO junto a las justas de MAGNESIO y FÓSFORO por lo que actúa como un remineralizante en la formación del hueso (señoras dejen de beber leche de vaca y hagan sus meriendas con un puñado de estos frutos secos y sus densiometrías se lo agradecerán).
También aportan vitaminas del grupo B, básicas en la salud e nuestro sistema nervioso.
Tiene bastante proteína (a tener en cuenta en dietas veganas) y pocas grasas por lo que no engordan como se dice. Son el perfecto tentempié!

COCO
En su presentación desecada y rallada conserva buenas cantidades de vitamina E... Gran antioxidante y perfecta para el cuidado de la peil. Es la vitamina ANTIENVEJECIMIENTO y de la BELLEZA. Además es dulce, pero sin ser un azúcar y ayuda a controlar la glucemia en diabéticos.
Aporta fibra (regula estreñimiento y colesterol) y mucho POTASIO... Potasio eslo contrario al sodio (el que hace retener líquidos) así qeu ayuda al buen fluir de los líquidos corporales y a la hipertensión.

FRAMBUESAS

Como la mayoría de frutas rojas, es muy rica en vitamina C y en flavonoides, lo que le da un gran poder antioxidante, combatiendo los efectos negativos de los radicales libres, responsables del envejecimiento. Los flavonoides, también ayudan a bajar el colesterol y los triglicéridos y previenen la aparición de cardiopatías al reducir la oxidación de las grasas.Además los flavonoides junto a la vitamina C, ayudan a aumentar la resistencia de los capilares y mejorar la circulación (varices, arañitas vasculares...).

SE OS OCURREN INGREDIENTES MÁS APROPIADOS PARA LAS MUJERES?????

BRINDEMOS!!!!

 

 Y para finalizar una canción que habla sobre mujeres que luchan que me encanta...

 

BATIDO ENERGÉTICO PARA DEPORTISTAS

Hoy un batido para deportistas, para runners, para quien practique sesiones de ejercicio cardiovascular... resumiendo... para quien quiera cargar pilas sin sentir pesadez! Y además... al ser casero te permite poderlo variar, no tener que gastar dinero en polvos, son muchos más ricos que los batidos preparados y son un concentrado de nutrientes "frescos" qe se preparan en un momento.

Hoy te traigo uno muy sencillo:
1 PLÁTANO + 1 TAZA DE leche de ARROZ y COCO + 1 puñado de ALMENDRAS crudas + 1 cucharada de RIBS de CACAO + 1 cucharada de MACA + 1 de CANELA y opcional 1 cucharada de ACEITE DE COCO y puedes endulzar con un poco de miel o sirope de ágave o melaza de arroz o cebada.
Preparación: sólo batir!!!!!

Si estás interesado en aportar más proteína a este batido puedes usar 1 cucharada de semillas de cáñamo o proteína de guisante en polvo.

Y por qué escojo estos ingredientes:

- El PLÁTANO es una fruta rica en azúcares naturales e hidratos de carbono y, como todos sabéis aporta mucho potasio lo cual lo hace muy interesante para evitar calambres musculares. Será nuestro chute energético.

- Leche de ARROZ y COCO porque me gusta, porque es ligera y porque evitamos tomar lactosa que cada vez crea más intolerancias y problemas digestivos (y no hay nada más desagradable que estar en medio de una carrera o unos ejecicios y sentir esos retortijones en la barriga ;-). Pero podrás usar otro tipo de leche vegetal como avena, almendras, espelta... Y si no tienes problema con la lactosa puedes usar un yogur o un kefir de cabra y aportarás más proteínas.

- ALMENDRAS crudas porque aportan más nutrientes que las tostadas. También puedes optar por anacardos, nueces, avellanas...
Las almendras, en concreto aportan buenas cantidades de magnesio, calcio, potasio y fósforo.
Los frutos secos son muy interesantes en el deporte puesto que aportan una energía sostenible (no un subidón como un gel de glucosa o una pieza de fruta, aguantan más), aportan fibra y un porcentaje elevado de proteínas (sin tener que pasar por los polvos dichosos - es que soy fan de todo lo que sepa de dónde viene, que lo vea, que lo palpe... aunque para días concretos y productos de buena calidad son una opción - ). Y atentos a los aminoácidos que nos ofrecen (L-Arginina, Lisina, Valina, Metionina...)

- La MACA se está integrando en el mundo healthy debido a las sorprendentes propiedades de esta raíz andina: es una planta muy energetizante y un poderoso regulador endocrino especialmente recomendado para mujeres con distintos trastornos hormonales y también para deportistas que busquen mejorar su rendimiento y recuperación.
La maca contiene proteínas, aminoácidos esenciales, carbohidratos, fibras, vitaminas (B1, B2, B6..), minerales como el hierro, calcio, fósforo, potasio, sodio, zinc.  
-Contribuye a la recuperación del gasto energético, reduce el cansancio y aumenta la vitalidad.
-Aumenta la líbido en hombres y mujeres.
-Es un regulador hormonal a todos los niveles (pituitaria e hipotálamo).Mejora algunos casos de infertilidad en hombres y mujeres.
-Alivia problemas de los ciclos menstruales de la mujer (dismenorrea o dolores menstruales, molestias durante la regla, molestias durante la menopausia, etc.).
-Alivia la fatiga crónica y la fibromialgia, ya que aumenta la adrenalina natural.Es un poderoso suplemento antiestrés.
-Alivia dolores óseos y musculares como pueden ser el reuma, la artritis o la artrosis.
-Aumenta la circulación cerebral, por lo que mejora la memoria y la concentración.



- La CANELA es una especia oriental tiene un lugar privilegiado en la Medicina Tradicional China y en la Ayurvédica. Tiene enormes beneficios como para q sólo la uses para el arroz con leche...
   - Ayuda a disminuir la glucemia (atención diabéticos, en ayunas y después d las comidas).
   - Estimula la circulación sanguínea e impide la formación de coágulos, esto la hace especialmente interesante en épocas de frío cuando suele haber estancamiento d sangre por frío.. además te calentará!
   - Ayuda en el SPM (síndrome premenstrual) porque contiene fitoestrógenos q regulan la actividad hormonal femenina.
   - Propiedades digestivas y... sssshhhhhh se dice q es también afrodisíaca!!!
Así q puedes ponerla en la fruta q hagas al horno (manzana, calabaza, boniato..), a las infusiones, a los porrridges...
Ya sabéis lo q se dice... CANELA EN RAMA!!!!

- El CACAO PURO. Puedes usar cacao puro desgrasado en polvo o, directamente nibs de cacao que son virutas o puntas de cacao tostado; se obtienen de las semillas que una vez tostadas, se descascarillan y se machacan. Estos se pueden comer como un delicioso snack, acompañado de nueces y otros frutos rojos o frutos secos; o se pueden agregar como decoración de postres.
-Es una gran fuente de magnesio mineral (272/100 mg), es alcalinizante, fortalece el corazón y refuerza el sistema cardíaco, reduciendo la presión arterial y evitando la coagulación de la sangre.Reduce los síntomas premenstruales, relaja el sistema nervioso, favorece el sueño y la relajación muscular.
-El magnesio del cacao ayuda a fijar el calcio en los huesos, previniendo la osteoporosis y la calcificación, causa de la acidificación y sus consecuentes enfermedades.
-Poseen una alta concentración de antioxidantes. Los polifenoles y flavonoides del Cacao Crudo actúan absorbiendo y neutralizando los radicales libres, causantes de la oxidación de nuestro organismo y su envejecimiento. Ayudan a combatir los radicales libres para evitar el envejecimiento prematuro, especialmente en deportistas con un alto rendimiento físico. 
-Ayudan a calmar la ansiedad y a mejorar el estado de ánimo por su contenido en triptófano y satisfacen los ‘antojos’ sin tener que pecar, engordar o enfermar.

- Y el ACEITE de COCO que aunque lo pongo como opcional dará un sabor especial a nuestro batido y... atent@.. lee esto... si eres deportista o quieres perder peso... te interesa!
   El Aceite de Coco no contiene las grasas saturadas habituales que se encuentran en la carne roja o en el queso. Al contrario, contiene unas grasas llamadas triglicéridos de cadena media. Éstos se metabolizan de manera diferente a como lo hacen los ácidos grasos de cadena larga, los habituales en la dieta. En concreto, pasan directamente al hígado desde el tracto digestivo, donde se utilizan como fuente inmediata de energía ¿lo ves claro??? No sólo te dará más energía sino que incrementará el gasto energético de tu organismo... en otras palabras, aumenta el metabolismo y, con ello, la capacidad de quemar más grasas.

COURAGE.... VALOR...

La música a veces te atrapa... una melodía... y luego descubres la letra... y entiendes un poco más por qué te atrapó... y descubrés porqué es hoy y no otro día... 

La música es universal pero a cada uno lo lleva a sus mundos personales... Como en la cocina... cada receta es customizada por las manos, la experiencia, el estado emocional y el savoir faire de cada uno...

Hoy me llegó esta canción y tuve que traducir la letra... sabía que tenía algo importante que decirme... y así es... 

Habla de la valentía, del courage...  Y como si esta canción fuera un resumen de mi más reciente experiencia vital, me describe... Es tan fácil identificarme...  Me ha llevado un tiempo llegar a este punto en el que estoy... ser libre y honesta conmigo misma para hacer lo que me gusta sin avergonzarme, culpabilizarme... porque lo más hermoso de la vida siempre es gratis.. y lo único que necesitas es un poco de valor para mirar dentro de ti y reconocer quien eres... luego... cántalo!!!!! Enséñalo y vívelo!!!!!

COURAGE... VALOR, CORAJE, VALENTÍA...
Me llevó un tiempo llegar a donde quería estar
Me llevó algo de tiempo liberarme
Me llevó algo de tiempo ser honesta
Me llevó algo de tiempo ser yo misma

Tuve una pequeña historia de amor, luego nos separamos
Y me llevó un tiempo recuperarme 
Desde hace un tiempo endurezco mi corazón
Pensando en cómo besabas...

Valor es un sentimiento sin igual, déjame decirte Sí!
Valor y armonía con algo más que tu Ego
Encara la dulce certeza de que no saber nada 
Es gratis...

De verdad quieres saber
Acerca de estas arrugas en mi cara?
Todas y cada una de ellas son el testamento  
De los errores que he tenido que cometer, para encontrar...

Valor es un sentimiento sin igual, déjame decirte Sí!
Valor y armonía con algo más que tu Ego
Encara la dulce certeza de que no saber nada 
Es gratis...

VERSIÓN ORIGINAL PARA QUIEN QUIERA CORREGIRME!
It took a little time to get where I wanted
It took a little time to get free
It took a little time to be honest
It took a little time to be me
I took a little lover, but then departed
It took a little time to get over this
From time to time I get heavy hearted
Thinking of how you used to kiss
Courage, it’s a feeling like no other, let me tell you yes
Courage and harmony with something other than your ego
Courage the sweet belief of knowing nothing
Comes for free
Do you really wanna know?
About these lines on my face?
Each and every one is a testament to
All the mistakes I’ve had to make, to find...
Courage, it’s a feeling like no other
Let me tell you yes
Courage and harmony with something other than your ego
Courage the sweet belief of knowing nothing
Comes for free
Courage, it’s a feeling like no other
Let me tell you yes
Courage and harmony with something other than your ego
Courage the sweet belief of knowing nothing
Comes for free